中医百科
黑藜麦和白藜麦同用
功
补充营养、缓解疲劳
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑藜麦和白藜麦均为藜麦，是一年生双子叶苋科植物，其脱下种子，晒干去壳后即可食用。两者营养成分相似，有一定的营养价值，黑藜麦和白藜麦同用具有补充营养、缓解疲劳等功效。 1、补充营养 黑藜麦和白藜麦中含有人体所需必需氨基酸、膳食纤维、矿物质、维生素，其中脂肪酸多为不饱和脂肪酸，而且具有丰富的酚类、皂苷等物质，黑藜麦和白藜麦同用可补充人体所需营养物质。 2、缓解疲劳 黑藜麦和白藜麦同用，二者含有的蛋白质、碳水化合物等进入人体后可以转化为能量，可以支持各项生理活动，起到缓解疲劳的功效。 不宜同食 1、柿子 黑藜麦和白藜麦同用时含有蛋白质和淀粉，柿子富含鞣酸，同食可能会在胃内发生反应，造成不适，故柿子不宜与黑藜麦和白藜麦同食。 温馨提示
黑藜麦和白藜麦同用不宜多吃，可能会增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、蒸煮 取适量黑藜麦和白藜麦，洗净后放入蒸锅中，蒸煮一段时间即可食用。