中医百科
新鲜大蒜叶
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
新鲜大蒜叶为生活中较常见的食材，含有维生素、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 新鲜大蒜叶中含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、磷、钙等营养成分，因此适当摄入后，可帮助机体补充相应的营养物质。 2、润肠通便 新鲜大蒜叶中含有膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，可用于改善便秘。 不宜同食 1、地黄 新鲜大蒜叶能耗津动火，伤阴化燥，与地黄功效相反，因此新鲜大蒜叶不能与地黄同食。 温馨提示
新鲜大蒜叶偏温热，若过量食用，可引起牙龈肿痛等上火症状。
食用方法
1、炒制 将新鲜大蒜叶洗净，与其他食材一同放入锅中烹炒，根据个人口味加入适量调味品，即可食用。