中医百科
猪脚甜醋
功
增进食欲、补充能量
宜
食欲不振者
忌
痛风患者、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪脚甜醋一般指甜醋猪脚，是一道酸甜可口、营养丰富的菜肴，具有增进食欲、补充能量的功效。 1、增进食欲 猪脚甜醋中含有较多有机酸，可刺激唾液及胃酸分泌，并促进胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的功效，可用于改善食欲不振。 2、补充能量 猪脚甜醋中富含蛋白质、脂肪，这两种营养物质可在人体内代谢，并产生较多的能量，进而为人体日常活动供能。 不宜同食 1、牛奶 猪脚甜醋含有丰富的有机酸，可与牛奶中的蛋白质反应产生沉淀，若两者大量同食，可引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量食用猪脚甜醋，因其中含有丰富的脂肪、蛋白质，若过量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、炖煮 将猪脚洗净、切块，放入砂锅中，倒入甜醋及水，直至没过猪脚，开火炖煮上1小时左右，待煮熟后，即可出锅食用。