中医百科
干红辣椒
功
健胃消食、驱寒发汗
宜
食欲不佳者
忌
胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
干红辣椒一般是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水后制作而成，干红辣椒味辛，性热，归心、脾经，属于辛热之物，干红辣椒主要具有健胃消食、驱寒发汗等功效。 1、健胃消食 干红辣椒中所含的辣椒素能刺激唾液、胃液分泌，促进食欲，改善消化功能。如果食欲不佳，可以将适量干红辣椒加入菜肴中，有助于增进食欲、帮助消化。 2、祛寒发汗 干红辣椒能使局部血管反射性扩张，促进血液循环，进食过后身体会有发热的感觉，有助于驱寒发汗，可在寒冷时适量食用。 不宜同食 1、肝脏 动物肝脏中的铜、铁离子均可破坏干红辣椒中的维生素C，故不宜同食。 温馨提示
干红辣椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，摄入过多易导致腹痛等不适，故在食用时应注意适量。
食用方法
1、凉拌 制作凉菜时，可把干红辣椒和其余调料放在菜的上面，用热油泼上去，拌匀即可食用。