中医百科
红枣枸杞花生炖猪脚
功
补充营养、促进消化、充饥
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣枸杞花生炖猪脚为常见菜品，其营养丰富，含有脂肪、碳水化合物等，具有补充营养、促进消化、充饥等功效。 1、补充营养 红枣含有膳食纤维、碳水化合物；枸杞含有维生素A、维生素C；花生含有脂肪、烟酸；猪脚含有蛋白质、脂肪等营养物质，红枣枸杞花生炖猪脚可为机体补充所需的营养物质，为身体提供能量。 2、促进消化 红枣枸杞花生炖猪脚中含膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，能促进消化，促进胃内容物排空，有助于缓解消化不良等症。 3、充饥 红枣枸杞花生炖猪脚中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等可转化为能量的营养物质，进入胃内可产生饱腹感，从而起到充饥的功效，可缓解饥饿不适等症。 不宜同食 1、阿托品 枸杞不宜与阿托品同用，阿托品可抑制枸杞的拟胆碱作用。因此，红枣枸杞花生炖猪脚不宜与阿托品同用。 温馨提示
红枣枸杞花生炖猪脚中，花生通常在每年10月挖取果实，剥去果壳后晒干备用。
食用方法
1、炖煮 将猪脚除毛洗净后切块放入锅中，煮熟后加入红枣、枸杞、花生炖煮，根据个人口味添加盐、生抽，煮至规定时间，即可盛出食用。