中医百科
黑豆炖乌鸡
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，有多种食用方法；乌鸡又名药鸡，是一种杂食家养禽，具有较高的营养价值。两种食材一同炖煮具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 乌鸡中主要含有蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质元素，有较好的滋补作用；黑豆含有蛋白质、维生素B、钙元素以及大豆异黄酮等营养物质。两者一同炖煮食用可以补充营养物质，有利于缓解营养不良带来的不适症状。 2、提供能量 乌鸡和黑豆均含有丰富的碳水化合物、蛋白质，黑豆炖乌鸡所含的热量较高，适量食用可以为人体提供能量，以维持人体正常的生命活动。 不宜同食 1、虾 虾为寒性食物，乌鸡同虾一起食用，可能会刺激胃肠黏膜，容易出现腹痛、腹泻等症状，进食过多可能会引起严重不适，故黑豆炖乌鸡不宜与虾同食。 温馨提示
黑豆炖乌鸡不能进食过多，以免加重消化道负担，出现腹胀症状。
食用方法
1、炖煮 取适量黑豆洗净，将乌鸡剁成块状洗净后共同放入锅中炖煮，最后根据个人口味放入调料即可。