中医百科
苹果和黄豆一起打豆浆
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果为蔷薇科苹果属植物苹果的果实，酸甜可口，营养丰富。黄豆又叫黄大豆，为豆科植物大豆的黄色种皮的种子。苹果和黄豆一起打豆浆具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 苹果中含有糖分、维生素A、维生素C等维生素，以及钾、磷等矿物质；黄豆中含有蛋白质、脂肪、叶酸、维生素A等营养成分。所以苹果和黄豆一起打豆浆可帮助人体补充部分所需的营养物质，为人体提供能量。 2、润肠通便 苹果与黄豆中均含有较为丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，同时还会在肠道内吸收大量的水分，使粪便变软易于排出，进而帮助润肠通便，有利于改善便秘的情况。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有大量的草酸，会和黄豆中的钙生成草酸钙，进而影响钙的消化吸收，故苹果和黄豆一起打豆浆不宜与菠菜同食。 温馨提示
黄豆不宜生吃，因为生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入人体后不仅会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，而且对胃肠有一定的刺激作用，故将苹果和黄豆一起打豆浆时注意将黄豆煮熟。
食用方法
1、直接食用 取适量苹果与黄豆放入豆浆机，加入适量清水，打成豆浆后直接饮用。