皂角嫩尖的功效与作用、禁忌和食用方法

皂角嫩尖

功

补充营养、通便

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

皂角嫩尖也叫皂角尖，口感脆嫩，多数用来炒食，营养成分较为丰富，具有补充营养、通便的功效。 1、补充营养 皂角嫩尖含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钾、钙、磷以及多种维生素等营养物质，因此适量食用能够为人体补充营养物质。 2、通便 皂角嫩尖含有膳食纤维素，能够促进胃肠道蠕动，因此适量食用有助于消化与吸收，有通便之功，可以改善大便干结、消化不良等。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子易使皂角嫩尖枣仁粉中所含的维生素C氧化而失去功效，故皂角嫩尖不宜和动物肝脏同食。 温馨提示

皂角嫩尖不宜一次性食用过多，否则容易造成胃肠道负担，引起腹胀等不适。

食用方法

1、炒食 取适量皂角嫩尖清洗后放进油锅翻炒，根据个人口味加入调味料，翻炒至熟即可。