中医百科
胡椒炒鸡蛋
功
促进食欲、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡椒为胡椒科植物胡椒的果实；鸡蛋营养丰富，口感鲜嫩。胡椒炒鸡蛋具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 胡椒是调味品之一，口味辛香，鸡蛋口感鲜嫩，且胡椒能调理鸡蛋的味道，增加鸡蛋的美味程度，胡椒炒鸡蛋能促进食欲，适用于口中乏味、食欲不振等情况 2、补充营养 鸡蛋含有人体所必需的氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、叶酸、矿物质；胡椒含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，胡椒炒鸡蛋能够补充人体日常所需营养，维持身体健康。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，若与胡椒炒鸡蛋长期大量同食可能引起胃火燥热现象，故不宜同食。 温馨提示
胡椒炒鸡蛋辛热，建议患有胃溃疡或胃炎的患者尽量避免食用，可能刺激胃肠黏膜，引起胃痛不适。
食用方法
1、炒制 将鸡蛋打散，放入锅中进行炒制，快熟时加入胡椒和其他调味料，搅拌均匀后炒至熟透即可食用。