中医百科
皂角刺炖老母鸡
功
健脾胃、活血消肿
宜
食欲不振者
忌
痈肿已溃者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
皂角刺味辛，性温，归肝、胃经；老母鸡味甘，归肝、脾、胃经。故皂角刺炖老母鸡具有健脾胃、活血消肿的功效。 1、健脾胃 老母鸡味甘，入脾、胃经，善于健益脾胃，故皂角刺炖老母鸡有健脾胃之功，能够改善脾虚食少、便溏泄泻、脘腹胀满、食欲不振等不适。 2、活血消肿 皂角刺功善活血消肿，止痛力强，老母鸡性质平和，故皂角刺炖老母鸡有活血消肿之功，能够缓解跌打损伤、瘀血肿痛等不适。 不宜同食 1、胆矾 皂角刺中含有大量的皂甙，这种物质进入肠胃以后，会产生毒性，影响患者的中枢神经，与胆矾合用会增加毒性，因此皂角刺炖老母鸡不宜与胆矾同食。 温馨提示
皂角刺炖老母鸡不宜一次性食用过多，否则容易造成胃肠道负担，引起腹胀等不适。
食用方法
1、炖煮 首先将老母鸡清洗干净、切块，然后取适量皂角刺一起放入锅中，最后加适量清水以及调味料进行炖煮即可。