中医百科
羊肉炖玉米
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊肉炖玉米味道鲜美、营养物质丰富，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 玉米含有淀粉、脂肪、镁、铁、锌、维生素A、胡萝卜素等营养成分；羊肉含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素A等营养成分，故羊肉炖玉米能补充部分人体所需的营养。 2、促进消化 玉米中含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体消化食物。故羊肉炖玉米具有促进消化的功效，可用于缓解便秘。 不宜同食 1、荞麦 中医认为荞麦性寒，而羊肉大热，荞麦与羊肉功效相反，同用可能会引起腹部不适如腹痛，故羊肉炖玉米不宜与荞麦同用。 温馨提示
新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去，故在制作羊肉炖玉米时需注意甄别。
食用方法
1、炖煮 将洗净、切块的羊肉和玉米放入锅中加清水炖煮，直到羊肉烂熟，最后放入少许佐料，即可盛出食用。