中医百科
苹果冰糖生姜白醋
功
补充营养物质、温中止呕
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果为蔷薇科植物苹果的果实，是日常生活中常见的水果，其果肉脆嫩，酸甜适度。冰糖是砂糖的结晶再制品，其颜色多为白色、淡黄色，味道香甜。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，其气香特异，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。白醋是由糯米经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵等操作后加工制作而成，是一种常见的调味品。苹果冰糖生姜白醋同用具有补充营养物质、温中止呕等功效。 1、补充营养物质 苹果中含有果胶、果糖、维生素、膳食纤维等营养物质；冰糖中含有碳水化合物、钙元素等营养物质；生姜中含有天冬氨酸、姜酮等营养物质。因此苹果冰糖生姜白醋同用具有补充营养物质的功效。 2、温中止呕 生姜辛散温通，归胃经，能温胃散寒、和中降逆；白醋酸苦，性温，入胃经，能燥湿温胃。因此苹果冰糖生姜白醋同用具有温中止呕的功效，可用于脾胃湿重或胃寒导致的呕吐。 不宜同食 1、食用碱 苹果冰糖生姜白醋中含有丰富的有机酸，与食用碱同用，可产生反应而导致营养成分减少。 温馨提示
建议选择色黄或粉红、存在竖状条纹的水分充足的苹果，以及质嫩的生姜与冰糖和白醋同用。
食用方法
1、炖煮 将苹果、生姜洗净后放入锅中，再加入冰糖和白醋调味，最后加水一起炖煮。