中医百科
苹果醋泡大蒜
功
补充营养、增进食欲、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果醋果香浓郁、酸甜柔和，大蒜味道辛辣，苹果醋泡大蒜具有补充营养、增进食欲、促进消化等功效。 1、补充营养 苹果醋泡大蒜含蛋白质、糖类、膳食纤维、钾、钠、钙、磷、锌、硒、烟酸、维生素C、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补充营养的功效，适量进食对身体健康有利。 2、增进食欲 苹果醋含有机酸；大蒜具有特殊的蒜香味，含大蒜素，能刺激嗅觉与味觉，促进唾液分泌。苹果醋泡大蒜具有增进食欲的功效，对于食欲不振可起到改善作用。 3、促进消化 苹果醋泡大蒜含有机酸与膳食纤维，能刺激消化液分泌，促进胃肠道蠕动，具有促进消化的功效，可用于缓解消化不良。 不宜同食 1、碱性药物 苹果醋泡大蒜不宜与碳酸氢钠片、复方氢氧化铝片等碱性药物同食，苹果醋可能会降低药物疗效。 温馨提示
苹果醋泡大蒜不宜多食，以免胃部收到刺激，引起胃痛、胃胀等不适。
食用方法
1、浸泡食用 将大蒜在盐水中泡2天后取出，控干水分，把大蒜放入可密封的罐子中，加入适量苹果醋、白糖调味后食用。