中医百科
茼蒿豆腐
功
补充营养、促进食欲、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
茼蒿豆腐是一道常见的菜肴，具有补充营养、促进食欲、提供能量等功效。 1、补充营养 茼蒿豆腐中含有蛋白质、叶酸、维生素A、维生素K、钙、钾等营养物质，具有补充营养的功效，有益人体健康。 2、促进食欲 茼蒿豆腐中的茼蒿含有特殊香味的挥发油成分，有助于消食开胃，具有促进食欲的功效，有助于改善食欲不振。 3、提供能量 茼蒿豆腐中含有可转化能量的蛋白质、碳水化合物，从而具有提供能量的功效，满足日常所需。 不宜同食 1、啤酒 啤酒与茼蒿豆腐中均含有一定量的嘌呤，若两者大量同食，可导致体内尿酸含量升高，诱发高尿酸血症、痛风等疾病。 温馨提示
优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且略有发黏，故在制作茼蒿豆腐前注意甄别。
食用方法
1、炒食 将茼蒿切成碎末、豆腐切块，锅中放油加热，倒入茼蒿、豆腐翻炒，按个人口味加盐等调料，出锅后即可食用。