白云豆子的功效与作用、禁忌和食用方法

白云豆子

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白云豆子别名多花菜豆，嫩荚、鲜籽粒和种子可以用作蔬菜食用，籽粒可与其他粮食混作主食，营养丰富，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 白云豆子含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，含赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等多种氨基酸，具有补充营养的功效，一般人群均可适量食用。 2、促进消化 白云豆子含膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，吸收水分软化大便，具有促进消化的功效。 不宜同食 1、啤酒 啤酒与白云豆子中均含有一定量的嘌呤，若两者大量同食，可导致体内血尿酸含量升高，而诱发高尿酸血症或痛风等疾病。 温馨提示

建议选择颗粒饱满的白云豆子，翻炒或炖煮至完全成熟后食用，以免引起腹痛、呕吐等不适。

食用方法

1、炒菜 白云豆子可和猪肉一起炒菜，适量加葱、姜、蒜、盐等调料。