中医百科
野沙葱
功
开胃消食、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
野沙葱通常指野生沙葱，沙葱学名蒙古韭，是百合科葱属多年生草本植物，其叶、花可食用，具有开胃消食、补充营养等功效。 1、开胃消食 野沙葱香气浓郁、味道独特、滋味鲜美，能促进食欲，其中含有膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，从而起到开胃消食的效果，可作为蔬菜炒食或凉拌，也能作为调味品。 2、补充营养 野沙葱营养丰富，含有植物蛋白、碳水化合物、核黄素及多种维生素、矿物质等，能适当为人体提供部分所需的营养物质，维持体能。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与野沙葱中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
野沙葱辛温，建议胃溃疡或胃炎患者尽量避免食用，以免引起胃部不适。
食用方法
1、炒食 野沙葱嫩叶洗净后切段后，下油锅炒熟即可，也可加肉类同炒。