中医百科
苹果醋和生姜一起
功
助消化、生津止渴、健胃止呕
宜
一般人群均适宜
忌
胃酸过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苹果醋为一种饮品，滋味酸甜，常可直接饮用；生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味道辛辣。苹果醋和生姜一起具有助消化、生津止渴、健胃止呕等功效。 1、助消化 苹果醋味道酸甜，可刺激分泌唾液和胃酸；生姜味道辛辣并富含纤维素，可以促进胃肠排空，苹果醋和生姜一起具有助食物消化的效果。 2、生津止渴 苹果醋味甘、酸，且具有生津止渴的功效，生姜气香特异，味辛发散以行水，可止渴，苹果醋和生姜一起有生津止渴的功效。 3、健胃止呕 生姜入脾、胃经，辛散温通，能温胃散寒、和中降逆以止呕；苹果醋味甘酸，性平，且能健胃、除烦止呕，因此，苹果醋和生姜一起有健胃止呕的效果。 不宜同食 1、酒 生姜和酒均性温，均属于易上火的食物，同食易引起便秘等情况，故酒不宜与苹果醋和生姜一起服用。 温馨提示
苹果醋和生姜一起食用时可一定程度刺激胃酸分泌，故不建议在空腹时食用，以免造成胃疼、恶心等不适症状。
食用方法
1、炖煮 将生姜洗净切片，放入锅中，加水煮沸后加入苹果醋搅拌，放温后即可饮用。