荷花豆的功效与作用、禁忌和食用方法

荷花豆

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

荷花豆又名莲花豆，是由蚕豆加工而成的食品。蚕豆又名胡豆，为豆科植物蚕豆的种子，营养丰富。荷花豆具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 荷花豆富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、无机盐以及多种维生素，可以补充部分人体所必需的营养。 2、促进胃肠道蠕动 荷花豆含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，继而改善胃肠功能，促进消化，从而促进排便，缓解便秘。 不宜同食 1、土豆 荷花豆和土豆均含有丰富的淀粉，二者大量同食可能导致消化不良。 温馨提示

荷花豆不建议长期大量进食，含有较多油脂，可能导致肥胖。

食用方法

1、直接食用 将蚕豆浸泡、去皮、油炸后，加上调料制成荷花豆，然后直接食用。