中医百科
银耳紫薯汤
功
提供能量、促进肠道蠕动
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳紫薯汤，即由银耳、紫薯为主要原料制成的汤。银耳和紫薯中，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，因此银耳紫薯汤具有提供能量、促进肠道蠕动等功效。 1、提供能量 银耳紫薯汤中含有丰富的碳水化合物，摄入后可在消化酶作用下最终水解为葡萄糖，经小肠吸收后运输至身体各处细胞，进而氧化供能。 2、促进肠道蠕动 银耳紫薯汤中含有丰富的膳食纤维，进入胃肠道后，可吸收周围的水分，进而增加其质量，以刺激肠壁，促进肠道蠕动。而膳食纤维进入结肠后，可被结肠内定植的益生菌部分水解产生少量气体，也可以刺激肠道蠕动，因此可帮助通便。 不宜同食 1、四环素类药物 银耳中富含钙元素，而钙元素可与四环类药物发生反应，可能会对药效产生影响，故银耳紫薯汤不宜与四环素类药物同食。 温馨提示
银耳紫薯汤不宜一次性食用太多，否则容易增加胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。
食用方法
1、炖煮 将银耳泡发后撕成小块，紫薯洗净去皮切块，一同放入锅中炖煮，加入适量冰糖等进行调味即可。