冬菇煲鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

冬菇煲鸡汤

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬菇煲鸡汤是由冬菇和鸡肉一同炖煮而成，冬菇煲鸡汤具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 冬菇煲鸡汤中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、磷、铁、钙等营养物质，能够为人体补充营养。 2、润肠通便 冬菇煲鸡汤中冬菇含有较多的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，且冬菇煲鸡汤属于汤类，能够摄入水液，润滑肠道。所以冬菇煲鸡汤具有润肠通便的功效，适用于便秘等情况。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡肉中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故冬菇煲鸡汤不宜与茶同食。 温馨提示

冬菇煲鸡汤中的冬菇常生于阔叶树枯干、倒木和伐桩上，常可在菌柄长度达13~15cm、菌盖直径0.5~1.5cm时采收。

食用方法

1、炖服 将冬菇、鸡肉洗净后放入锅中，加入清水并加热炖煮，调味煮熟后即可食用。