甜酸荞头的功效与作用、禁忌和食用方法

甜酸荞头

功

补充营养、增进食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

甜酸荞头是腌制后的食品，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 甜酸荞头含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等成分，可以为人体补充部分营养。 2、增进食欲 甜酸荞头味道酸、辣、甜，具有发酵的香味，食用后能促进唾液、胃液的分泌，在一定程度上增进食欲，适用于食欲不振等情况。 不宜同食 1、牛奶 酸甜荞头可与牛奶中的蛋白质产生沉淀，若两者大量同食，可加重胃肠道的负担，从而引起胃胀等不适。 温馨提示

建议适量食用酸甜荞头，因其性质偏温热，若大量食用，可引起牙龈红肿、鼻出血等上火症状。

食用方法

1、腌制 将荞头洗净，加入醋、糖等一起腌制，腌制成甜酸荞头后再食用。