中医百科
黑醋猪脚姜
功
补充营养、温中散寒
宜
体弱体寒者
忌
消化不良者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑醋猪脚姜是以猪脚、姜为主要原料，并以鸡蛋、黑醋为辅料烹饪而成的菜肴，营养丰富，比如猪脚和鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质、钙。另外，姜味辛性微温，具有解表散寒、温中止呕的作用，因此黑醋猪脚姜具有补充营养、温中散寒等功效。 1、补充营养 猪脚中含有较为丰富的蛋白质，还含有脂类、糖类、钙、铁、锌，以及维生素等，鸡蛋中含有卵磷脂、蛋白质等物质，适量吃黑醋猪脚姜可以补充营养，有利于身体健康。 2、温中散寒 黑醋猪脚姜具有温中散寒的功效，适用于体寒、气滞血瘀等情况。 不宜同食 1、牛奶 黑醋中含有多种有机酸会使牛奶中的蛋白质形成沉淀，不利于消化吸收，所以牛奶和黑醋猪脚姜不宜同食。 温馨提示
黑醋猪脚姜过量食用易对胃肠道造成负担，所以不宜过量食用。
食用方法
1、直接食用 将鸡蛋煮熟备用，取适量姜去皮切片放入黑醋中煮一小时左右，然后将猪脚焯水，最后放入煮好的黑醋中炖煮，并放入鸡蛋，煮至猪脚皮软烂即可。