中医百科
银耳雪燕
功
补充营养、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
风寒咳痰者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳为银耳科植物银耳的子实体，含有蛋白质、维生素等营养成分。雪燕为植物木髓分泌物，含有氨基酸等成分。银耳雪燕具有补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素以及维生素等成分；雪燕含有丰富的氨基酸、雪燕多糖以及微量元素等成分。所以适量食用银耳雪燕，能够补充营养。 2、抗氧化 银耳含有的银耳多糖和雪燕含有的雪燕多糖，可以清除自由基，具有抗氧化的作用。因此，银耳雪燕具有一定抗氧化的作用，适量食用对皮肤有好处。 不宜同食 1、猪肝 银耳和猪肝同食，可能不利于消化。 温馨提示
银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道，说明用硫磺熏过，应谨慎选择。
食用方法
1、煮制 将银耳、雪燕泡发洗净后，放入锅中加水煮制，煮熟即可。