中医百科
木瓜牛肉汤
功
平肝舒筋、促消化、补充营养
宜
消化不良者
忌
胃酸分泌过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
木瓜牛肉汤是日常生活中一道常见的菜肴，营养丰富，具有平肝舒筋、促消化、补充营养等功效。 1、平肝舒筋 木瓜味酸，可收敛固涩，性质温热，可活血、祛湿，又归于肝经，具有平肝舒筋的功效。因此木瓜牛肉汤具有平肝舒筋的功效，适用于湿痹拘挛、腰膝疼痛等症。 2、促消化 木瓜含木瓜蛋白酶，能分解脂肪，且还含有酵素，可以促进蛋白质食物的消化和吸收。因此木瓜牛肉汤具有促消化的功效，适用于消化不良、便秘等情况。 3、补充营养 牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、氨基酸以及钙、磷、铁等营养物质，木瓜含有蛋白质、糖类等营养物质，因此适量食用木瓜牛肉汤具有为人体补充营养的功效，有利于身体健康。 不宜同食 1、胡萝卜 木瓜牛肉汤中，木瓜含维生素C丰富，而胡萝卜中含维生素C分解酶，同食后，胡萝卜可能会破坏木瓜中的维生素C，因此木瓜牛肉汤不宜和胡萝卜同食。 温馨提示
建议适量饮用木瓜牛肉汤，因其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若大量饮用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、炖煮 取适量木瓜洗净去皮切块，与洗净的牛肉放入锅中，加入适量清水调味炖煮，煮熟后即可食用。