凉拌柳芽的功效与作用、禁忌和食用方法

凉拌柳芽

功

散风祛湿、利尿

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

凉拌柳芽属于一道特色凉拌菜，主要制作原料有柳芽、生抽等。柳芽为杨柳科植物垂柳的嫩芽，入心、脾经，凉拌柳芽具有散风祛湿、利尿等功效。 1、散风祛湿 柳芽味苦，性凉，苦燥长于祛湿，性凉又能疏散风热。所以凉拌柳芽具有散风祛湿的功效，可用于风湿肿痛等情况。 2、利尿 柳芽味苦，性凉，可清热泻火、利尿。凉拌柳芽也具有利尿的功效，可用于小便不利、小便白浊等情况。 不宜同食 1、芹菜 凉拌柳芽和芹菜均含有丰富的膳食纤维，二者同食可能会导致腹泻，因此凉拌柳芽不可以和芹菜同食。 温馨提示

凉拌柳芽需要选择二月初柳树枝条上刚长出两三片新叶的嫩芽。

食用方法

1、凉拌 取适量柳芽，清洗干净并控干水分，加入适量糖、食盐等调料拌匀即可食用。