中医百科
红枣核桃糕
功
补充营养、补益气血
宜
一般人群均适宜
忌
核桃过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣核桃糕由红枣、核桃、面粉等原料制作而成，红枣为鼠李科枣的成熟果实，核桃又叫胡桃，为胡桃科胡桃属植物的果实，红枣核桃糕具有补充营养、补益气血的功效。 1、补充营养 红枣中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，核桃中含有蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、钙、俩、锌等营养成分，面粉含有碳水化合物、维生素等营养成分，进食红枣核桃糕，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、补益气血 红枣味甘，性温，有补益气血的功效，适当进食红枣核桃糕，可补益气血，适用于少气懒言、神倦软乏、舌甲淡白、面色无华、心悸气短等病症。 不宜同食 1、玄参 玄参性寒，具有清热凉血、解毒散结的功效，而红枣性温，与玄参药性相反，同食可能影响红枣药效，故红枣核桃糕不宜与玄参同食。 温馨提示
红枣核桃糕味道鲜美，但过量食用，可能导致喉咙痛、牙龈肿痛、便秘、痔疮等上火症状，长期过量食用还可能引起肥胖。
食用方法
1、蒸熟吃 取红枣去核、捣碎，核桃去壳、捣碎，再加入面粉、鸡蛋，放入模具中，蒸熟后，即可食用。