中医百科
野芥菜
功
降脂降压、止血
宜
高血压、高血脂患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
野芥菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸、丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸，具有降脂降压、止血的功效。 1、降脂降压 野芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。 2、止血 野芥菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
营养价值
野芥菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸，抗坏血酸是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧含量，刺激大脑中氧气的使用，可以清爽大脑，缓解疲劳。
不宜同食 1、鲫鱼 野芥菜是一种辛辣药材，能够有效的驱寒止痛，鲫鱼是一种凉性食物，具有消肿的功效，两者同时食用，可能会加剧水肿症状。 适宜和禁忌 适宜：高血压、高血脂患者 野芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血压，降低胆固醇和甘油三酯的含量，适合高血压、高血脂患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应少吃。野芥菜虽然无毒无害，但营养不高，应少吃。
婴幼儿应少吃。野芥菜虽然无毒无害，但营养不高，对婴幼儿生长发育作用不大，应少吃。
温馨提示
野芥菜可以与多种食物搭配，但是需要特别注意，野芥菜的性质偏寒，肠胃虚寒以及腹泻者不要吃太多，以免导致腹泻的症状加重。
食用方法
1、熬粥 准备适量的野芥菜、大米、瘦猪肉、生姜等食材，锅中放入清水，然后将准备好的食材放入锅中，进行大火熬制，大约1小时就可以食用，能够有效的提供维生素。