中医百科
开水冲鸡蛋加枸杞
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
体热者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋营养丰富，含有蛋白质；枸杞含有多种营养物质以及色素、多糖、黄酮等生物活性成分，开水冲鸡蛋加枸杞具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 开水冲鸡蛋加枸杞中，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和各类矿物质。枸杞中含有丰富的类胡萝卜素、维生素、氨基酸等营养成分。开水冲制能较好保留鸡蛋与枸杞中的营养物质，开水冲鸡蛋加枸杞能为机体补充所需的营养物质。 2、润肠通便 开水冲鸡蛋加枸杞中，鸡蛋质地较软，水分含量较多，可软化大便，且枸杞中的膳食纤维含量丰富，可以促进胃肠道蠕动，适量食用开水冲鸡蛋加枸杞具有润肠通便的功效，可改善便秘、消化不良等症。 不宜同食 1、乳制品 乳制品有吸附作用，可能导致枸杞所含的微量元素被吸附，故乳制品不宜与开水冲鸡蛋加枸杞同食。 温馨提示
开水冲鸡蛋加枸杞不能进食过多，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、冲泡 取适量枸杞加入水中，煮沸至枸杞软化关火，再加入鸡蛋搅拌，即可盛出食用。