中医百科
虾仁炒韭菜
功
补充营养、辅助抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
虾仁过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
虾仁、韭菜均含有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，虾仁炒韭菜具有补充营养、辅助抗氧化等功效。 1、补充营养 虾仁含有蛋白质、钾元素、碘元素、镁元素等成分，韭菜含有铁元素、钾元素以及多种维生素。虾仁炒韭菜能够补充营养，营养不良者可适量食用。 2、辅助抗氧化 虾仁含有虾青素，同时韭菜含有多种维生素，二者合用具有辅助抗氧化的作用，能够帮助清除体内的自由基，从而在一定程度上保养皮肤。 不宜同食 1、红枣 虾仁和红枣一起吃会阻碍人体对铜的吸收，故虾仁炒韭菜不宜与红枣同食。 温馨提示
虾仁炒韭菜不宜大量进食，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、炒制 将虾仁、韭菜去除杂质后放入油锅中翻炒，出锅前加入调味料，即可食用。