中医百科
龙胆石斑鱼
功
强身健体、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
水产过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
龙胆石斑鱼是石斑鱼的一大类，是鲈形目鮨科石斑鱼属，具有体型大、肉质细腻、营养价值高等特点，还具有强身健体、补充营养的功效。 1、强身健体 龙胆石斑鱼中含有蛋白质以及氨基酸，尤其是亮氨酸、赖氨酸等人体必需氨基酸含量占比较高，具有保护肌肉、提高食欲、促进钙的吸收等作用，可强健身体。 2、补充营养 龙胆石斑鱼中含有优质蛋白和少量胶原蛋白，以及多种维生素和微量元素，这些成分可以满足身体对营养的需求。 不宜同食 1、柿子 龙胆石斑鱼不宜与柿子一同食用，因为石斑鱼蛋白质含量丰富，而柿子含有单宁酸，一同食用会在体内产生凝结，减少人体对蛋白质的吸收。 温馨提示
建议选择鱼身肥厚、鲜活的龙胆石斑鱼进行烹饪。
食用方法
1、蒸制 将新鲜的龙胆石斑鱼放入锅中，加入配料，开火蒸熟，出锅前加入调制过的酱汁，即可食用。