中医百科
韭菜炒牛肉
功
补充营养、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
韭菜炒牛肉为常见菜品，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，韭菜炒牛肉具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 韭菜含有维生素、膳食纤维等成分，牛肉含有较多的蛋白质，以及碳水化合物、钙元素、磷元素等成分。食用韭菜炒牛肉，可以补充营养。 2、促进食欲 韭菜香味浓郁，牛肉口感较佳，韭菜炒牛肉能够刺激唾液、胃液分泌，帮助促进食欲，可改善食欲不振等情况。 不宜同食 1、白酒 韭菜与白酒均属于辛热食物，二者同食容易刺激肠胃，导致上火，故韭菜炒牛肉不宜与白酒同食。 温馨提示
韭菜炒牛肉一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
食用方法
1、炒制 将韭菜洗净切碎，牛肉切片备用，锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，放入牛肉炒至半熟，然后下入韭菜翻炒，加入适量盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。