中医百科
红萝卜干
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红萝卜干由红萝卜晒干制成，红萝卜是十字花科萝卜属植物。红萝卜干含有的营养成分较丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 红萝卜干含有较丰富的碳水化合物、维生素C、维生素E，以及钾、钠、磷、铁等矿物质元素，适量食用有助于人体补充日常活动所需的营养物质。 2、润肠通便 红萝卜干含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强胃肠道蠕动，并且能吸水软化大便，适量食用有助于促进大便的排出，适用于便秘者。 不宜同食 1、醋 烹制红萝卜干时加入醋，会破坏其中的胡萝卜素，可能会降低红萝卜干原有的营养价值，故红萝卜干不宜与醋同食。 温馨提示
红萝卜干中富含粗纤维，不容易消化，消化功能不佳者过多食用，容易出现腹胀、腹痛、腹泻、打嗝的情况，故在摄入时需注意适量。
食用方法
1、直接食用 将红萝卜洗净切片或切块，放在通风处晒干即可食用。