中医百科
百合炖银耳
功
润肺、安神、养胃生津
宜
一般人群均适宜
忌
风寒咳嗽者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
百合是百合科百合属植物的花瓣，味甘，性微寒，归肺、心经；银耳为银耳科银耳属真菌银耳的子实体，味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经。百合炖银耳具有润肺、安神、养胃生津等功效。 1、润肺 百合具有养阴润肺的效果，银耳也具有滋阴润肺的功用，百合炖银耳可以增强润肺效果，可用于肺燥咳嗽。 2、安神 百合能够清心安神，银耳具有滋补作用，百合炖银耳具有一定安神功效，可用于心神不宁。 3、养胃生津 百合有养阴、生津、和胃效果，银耳归胃、肾经，具有养胃生津的作用，百合炖银耳能够养胃生津，辅助缓解胃燥伤津所致的口渴、食欲不振等情况。 不宜同食 1、猪肝 猪肝中含有大量铁元素，银耳中含有大量磷元素，铁元素与磷元素结合容易形成难溶化合物，因此猪肝不宜与百合炖银耳同食。 温馨提示
百合一般在秋季采收，以肉质鳞叶入药，一般在晒干后使用。
食用方法
1、炖煮 将银耳、百合洗净，掰成瓣，放入炖盅，然后注入适量的清水一起炖煮。