中医百科
麻油红糖鸡蛋
功
补充营养、润肠通便、健脾暖胃
宜
月经不调者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
麻油红糖鸡蛋即在鸡蛋中加入红糖及麻油制成，麻油为胡麻科植物芝麻的种子榨取的脂肪油，其味甘性凉，归大肠经。红糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的红色结晶体，其味甘性温，归肝、脾经。鸡蛋又名鸡卵，是家鸡下的蛋，味甘性平，麻油红糖鸡蛋含有多种营养成分，具有补充营养、润肠通便、健脾暖胃的功效。 1、补充营养 麻油中含有维生素E、烟酸、叶酸，红糖中含有糖分、维生素及铁、锌、锰等微量元素，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪及维生素A等营养元素。因此适量食用麻油红糖鸡蛋，可帮助人体补充营养，为机体提供能量。 2、润肠通便 麻油为油类，其中脂肪含量较多，可润滑肠道，软化粪便，促进肠内容物排出。因此适当食用麻油红糖鸡蛋，具有润肠通便的功效，可用于大便干硬、排便困难等症。 3、健脾暖胃 红糖归肝、脾经，可健脾润肺，且红糖性温，可调经和胃。因此适当食用麻油红糖鸡蛋，具有健脾暖胃的功效，可用于脘腹冷痛、月经不调、痛经等病症。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣酸，麻油红糖鸡蛋中的鸡蛋富含蛋白质，若麻油红糖鸡蛋与茶同食，可能会影响人体对于鸡蛋中所含蛋白质的吸收。 温馨提示
麻油红糖鸡蛋不建议长期大量食用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、直接食用 打鸡蛋放入碗中搅匀，再加入适量红糖搅拌均匀，锅中烧水，隔水蒸熟后加入适量麻油即可食用。