麻油猪肝的功效与作用、禁忌和食用方法

麻油猪肝

功

润肠通便、补充营养

宜

便秘患者

忌

高脂血症患者、痛风者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

麻油猪肝的主要材料为麻油、猪肝，麻油为芝麻的种子榨取的油，麻油猪肝具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 麻油为油类，可润滑肠道，能软化粪便、促进胃肠蠕动。因此适当食用麻油猪肝具有润肠通便的功效，可用于大便干硬、排便困难等症。 2、补充营养 猪肝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、烟酸以及铜、铁、钙、磷等矿物质元素，因此适当食用麻油猪肝，有助于机体补充营养，为人体提供能量，帮助维持日常生理活动。 不宜同食 1、吴茱萸 麻油猪肝中的猪肝和吴茱萸为畏恶之物，若同食可能会降低药效。 温馨提示

麻油猪肝不建议长期大量食用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。

食用方法

1、炒食 取适量猪肝清洗干净备用，锅中放麻油，放入猪肝翻炒，加入调味，炒熟后即可食用。