中医百科
苦荞酒
功
调节血糖、润肠通便
宜
糖尿病患者
忌
胃寒患者、苦荞过敏患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苦荞酒以苦荞为主要原料，配合糜黍等优质杂粮发酵而成，工序较复杂。苦荞酒是较传统的酒类，具有调节血糖、润肠通便的功效。 1、调节血糖 苦荞酒中富含荞麦糖醇，这种物质能帮助降血糖，荞麦糖醇中的有效成分还能调节胰岛素活性，故适量饮用苦荞酒可帮助调节血糖，适合糖尿病患者饮用。 2、润肠通便 苦荞酒中富含膳食纤维，这种成分能不断吸水膨胀，以促进胃肠蠕动，并有利于大便排出，故有润肠通便的功效，便秘者可适量饮用。
营养价值
苦荞是营养丰富的粮食品种，作为苦荞酒的主要原料，无论是籽粒还是茎叶，营养价值都比较高。苦荞酒中含有脂肪、蛋白质、维生素、微量元素，适量饮用有助于清除有害物质，减少疾病发生。苦荞酒中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素含量也比较高，而且含有丰富的膳食纤维，具有营养保健作用。
适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者 苦荞酒中富含荞麦糖醇，这种物质能帮助降血糖，能调节胰岛素活性，有调节血糖的功效，糖尿病患者适宜饮用。 禁忌：胃寒患者、苦荞过敏患者 苦荞酒可以辅助调节胃酸过多的症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸、腹泻的现象。少部分人群饮用苦荞酒后，会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以苦荞过敏者应谨慎饮用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。苦荞酒含有酒精，孕妇应谨慎饮用，以免影响胎儿的正常发育。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿肝肾发育尚未完善，不宜饮用苦荞酒。
温馨提示
苦荞酒虽然营养价值丰富，但不宜多喝。购买苦荞酒时，要学会辨别真假，以免买到假酒，伤害身体。
食用方法
1、直接饮用 苦荞酒是以苦荞为主要原料酿制成的酒类，可直接饮用，苦荞酒含有丰富的葡萄糖、有机酸和多糖，适量的服用可以调节血糖。