中医百科
辣条
功
无特殊功效与药用价值
宜
一般人群均适宜
忌
糖类摄入不宜过多者、高血压患者、消化不良患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
辣条是一种零食，主要原料为小麦粉和辣椒，其中含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准。辣条属于垃圾食品，营养价值较低，无实际的食用功效与价值，故不建议多食，以免损害身体健康。 1、无特殊功效与药用价值 辣条属于辛辣食品，长期食用可刺激胃黏膜，引起胃黏膜损伤，引发炎症、糜烂甚至出血；此外，很多辣条中含有多种化学添加剂及防腐剂，经常食用有致癌风险；很多辣条的制作卫生不达标，经常食用容易引起胃肠道感染。辣条属于垃圾食品，营养价值较低，无实际的食用功效与价值，故不建议多食，以免损害身体健康。
营养价值
辣条主要原料是大豆和淀粉。所以能够提供蛋白质、糖类、矿物质。辣条食用后能改善心脏功能、促进血液循环。此外，食用辣条可降低血脂、减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。辣条含有一种成分，能有效的燃烧体内脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均应少食。 禁忌：糖类摄入不宜过多者、高血压患者、消化不良患者 辣条中含糖量较多，不适于糖尿病人等糖类摄入不宜过多者食用。辣条中钠含量较高，不适于高血压、肾病、尿酸偏高者食用。此外，辣条刺激性强，建议消化功能不好的人群慎重食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。怀孕期间尽量不要吃辣条，孕期吃辣条可能会导致上火，而且添加剂可能会影响胎儿健康。
婴幼儿应谨慎食用。辣条营养价值低，且具有高油脂、高热量、高糖等特点。婴幼儿正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养，如果进食此类食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐。进食辣条同时会加重对婴幼儿胃肠道刺激，易造成消化不良等胃肠道不适症状。
温馨提示
辣条色彩诱人，单纯靠辣椒很难实现，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。经常食用食品添加剂不利于身体健康。因此，辣条不宜经常食用。
食用方法
1、直接食用 辣条主要原料为面粉，加入水、盐、糖、天然色素等和面，制作好的辣条可直接食用，食用辣条后适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化对身体的不利影响。 2、烙饼 取适量面粉加入清水调成糊状，加入切碎的辣条、盐，在平锅里倒油，将面浆放进去用铲子铲平，煎至金黄即可，适量食用能够下气消食。