中医百科
鲫鱼豆腐鸡蛋汤
功
缓解疲劳、祛湿利尿
宜
水肿者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲫鱼豆腐鸡蛋汤由鲫鱼、豆腐、鸡蛋组成，鲫鱼味甘、性平，归脾、胃、大肠经；豆腐归脾、胃、大肠经。鸡蛋性平、味甘，归心、肺、肾经，鲫鱼豆腐鸡蛋汤具有缓解疲劳、祛湿利尿的功效。 1、缓解疲劳 鲫鱼豆腐鸡蛋汤中鲫鱼、豆腐、鸡蛋含有脂肪，并含有大量的维生素、人体所必须的氨基酸以及钙、磷、镁等矿物质能提供人体所必须的能量，缓解疲劳。 2、祛湿利尿 鲫鱼豆腐鸡蛋汤中鲫鱼和豆腐都归脾、胃、大肠经，脾主运化水液，可祛除湿邪，帮助祛湿；鸡蛋归肺经，肺主气，长调理水道，辅助排除水分，故鲫鱼豆腐鸡蛋汤有祛湿利尿的功效，适用于小便不利、水肿等症。 不宜同食 1、菠菜 鲫鱼豆腐鸡蛋汤不宜与菠菜同食，菠菜中草酸含量较高，豆腐中含钙，草酸和钙易产生草酸钙，可能会影响人体钙的吸收。 温馨提示
建议选择鲜活、鳞片完整的鲫鱼，以及色白软嫩的豆腐炖鲫鱼豆腐鸡蛋汤。
食用方法
1、炖煮 将鲫鱼去除杂质，洗净后加水并放入调味料，将豆腐鸡蛋处理完毕后，待水开后加入豆腐、鸡蛋即可食用。