中医百科
扁黑豆
功
补充营养、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
尿酸过高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
扁黑豆是黑豆的一种，具有补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 扁黑豆含有多种微量元素、优质蛋白质以及人体不能自身合成的多种氨基酸，并且扁黑豆中的不饱和脂肪酸含量也比较高，还含有丰富的磷脂。所以适量食用扁黑豆可以补充部分人体所需的营养物质。 2、抗氧化 黑豆因其富含抗氧化成分，如异黄酮素、花青素、维生素E等，可以去除体内的自由基，适量食用扁黑豆可以起到辅助抗衰老的作用。 不宜同食 1、菠菜 扁黑豆不宜和菠菜一起食用，可能会引起腹痛、腹泻等症状，对健康不利。 温馨提示
扁黑豆为豆科植物大豆的成熟种子，通常于叶落后开始采收。
食用方法
1、榨汁 可以先将扁黑豆浸泡一夜，然后使用豆浆机做成豆浆服用。