中医百科
核桃炖排骨
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
核桃又叫胡桃，为胡桃科胡桃属植物的果实；排骨通常是指猪的肋排，两种食物中均含有丰富的营养物质，核桃炖排骨具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 核桃中含有蛋白质、维生素、叶酸等物质，排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素等物质，核桃炖排骨可以帮助人体补充所需的营养成分。 2、润肠通便 核桃中含有一定的膳食纤维，且核桃与排骨中均含有一定的油脂，核桃炖排骨具有润肠通便的功效，可促进胃肠道蠕动，促进排便，适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有大量鞣酸，排骨中含有大量蛋白质，鞣酸和蛋白质会发生反应，形成不易消化的沉淀物质，从而可能增加胃肠道负担，引起消化不良，因此核桃炖排骨不宜与柿子同食。 温馨提示
核桃炖排骨所含热量较高，需尽量避免一次性吃太多，以免引起肥胖。
食用方法
1、煮制 取核桃、排骨洗净放入锅中炖煮，加入适量盐、生抽调味，煮制软烂即可盛出食用。