蔓豆的功效与作用、禁忌和食用方法

蔓豆

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蔓豆又称豇豆，为常见的一种蔬菜，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 蔓豆中含有维生素A、维生素E、维生素C等多种维生素，具有补充营养的功效，有益人体。 2、润肠通便 蔓豆中含有丰富的膳食纤维以及水分，水分可润滑肠道，膳食纤维不易被分解消化，又可吸收水分以软化粪便，并促进肠道蠕动，因此蔓豆具有润肠通便的功效，可帮助改善便秘。 不宜同食 1、木耳 蔓豆具有润肠通便之功，而木耳滑利，同用易引起腹泻。 温馨提示

蔓豆不宜多食，以免导致腹胀。

食用方法

1、煮服 将蔓豆洗净，放入锅中，加水炖煮，待煮熟后再添加适量盐调味，即可食用。