中医百科
江鳗
功
提供营养、补充能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
江鳗为鳗鱼的一种，营养丰富，具有提供营养、补充能量等功效。 1、提供营养 江鳗营养价值高，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、维生素D、磷、钾、硒等营养成分，适量进食具有为机体提供营养的功效，对身体健康有利。 2、补充能量 江鳗中含有蛋白质、脂肪，进食后可以转化为能量。因此适量进食江鳗具有为机体补充能量的功效，可为日常生理活动提供一定的能量支持。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而江鳗富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故江鳗不宜与菠萝同食。 温馨提示
江鳗为鳗鱼的一种，营养丰富，注意适当食用。
食用方法
1、煮制 将江鳗清理干净并切成块，放入锅中煮制，加入配料，待全熟后即可盛出食用。