中医百科
米醋泡葡萄干
功
补充营养、辅助抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
米醋泡葡萄干制作简单，营养成分较多，具有补充营养、辅助抗氧化等功效。 1、补充营养 米醋含有乙酸、乳酸、糖类、氨基酸、维生素等成分，葡萄干含有果糖、脂肪、膳食纤维等成分，米醋泡葡萄干可为机体补充所需的部分营养物质。 2、辅助抗氧化 米醋泡葡萄干中的葡萄干含有多酚类物质，属于自由基清除剂，具有辅助抗氧化的作用，有助于减少自由基对细胞的伤害。 不宜同食 1、南瓜 米醋会破坏胡萝卜素，降低南瓜的营养价值，因此米醋泡葡萄干不宜与南瓜同食。 温馨提示
米醋泡葡萄干不建议长期大量进食，可能刺激胃肠道，引起不适症状。
食用方法
1、泡制 取适量葡萄干洗净，放入密封罐中，倒入米醋，冷藏浸泡一周后即可食用。