中医百科
酒酿蒸蛋
功
补充营养、益气活血
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酒酿蒸蛋的原材料是酒酿和鸡蛋，味道鲜香，具有补充营养、益气活血等功效。 1、补充营养 酒酿含有氨基酸、维生素及多种矿物质，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、矿物质。故酒酿蒸蛋能补充部分人体所需的营养，可用于缓解营养不良。 2、益气活血 中医认为酒酿性温，味甘、辛，有温补作用，且性善窜透，能活血。鸡蛋性平，味甘，归肺、脾、胃经，能益精补气。故酒酿蒸蛋有益气活血的功效，可用于缓解气血不足。 不宜同食 1、头孢类药物 酒酿蒸蛋中含有酒精，与头孢类药物同用会发生双硫仑样反应，出现恶心、胸闷、呼吸困难等不适，因此酒酿蒸蛋不宜与头孢类药物同用。 温馨提示
酒酿蒸蛋建议避免进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀不适。
食用方法
1、蒸煮 取适量酒酿加入鸡蛋，将酒酿和鸡蛋放在蒸笼上蒸煮，蒸熟制成酒酿蒸蛋后即可食用。