中医百科
老鸭炖天麻
功
补充营养、提供能量、息风止痉
宜
小儿惊风者、癫痫抽搐者
忌
高脂血症患者、痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
老鸭炖天麻滋味浓郁，营养价值丰富，适当食用后，具有补充营养、提供能量、息风止痉等功效。 1、补充营养 老鸭炖天麻中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪酸、维生素A、钙、镁、磷、铁等，因此适当食用老鸭炖天麻，可为人体补充营养。 2、提供能量 老鸭炖天麻中的蛋白质、脂肪可在人体内代谢，并产生较多能量，有助于提供能量，缓解乏力。 3、息风止痉 天麻味甘质润，入肝经，擅息风止痉，因此老鸭炖天麻具有息风止痉的功效，可用于改善小儿惊风、癫痫抽搐等病症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与老鸭炖天麻中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
建议选择肉质滋补的老鸭，以及角质黄白色或淡棕色、有光泽的天麻一起炖汤，可以提升口感和疗效。
食用方法
1、炖煮 将老鸭洗净、切块，放入锅中，加水煮沸后，再放天麻，炖煮一段时间后，加盐调味，即可食用。