中医百科
鸡蛋炒牛肉
功
补充蛋白质、补脾胃
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉和鸡蛋都含有丰富的营养成分，鸡蛋炒牛肉具有补充蛋白质、补脾胃的功效。 1、补充蛋白质 鸡蛋炒牛肉中鸡蛋和牛肉都含有丰富的蛋白质，所以鸡蛋炒牛肉具有补充蛋白质的功效，能够维持生命活动的正常运行。 2、补脾胃 鸡蛋炒牛肉中牛肉甘平能补，入脾胃经，具有补脾胃的功效；鸡蛋性平，作用平和。所以鸡蛋炒牛肉具有补脾胃的功效，可作用于虚损羸瘦、脾虚不运、久病体虚等。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡蛋炒牛肉同食。 温馨提示
鸡蛋炒牛肉营养价值较高，但摄入时需注意适量，以免引起消化不良。
食用方法
1、炒制 将牛肉洗净、切块，在锅中加入少许油，再加入打散的鸡蛋和牛肉进行翻炒，炒熟后加入适量调味品即可食用。