中医百科
鸡蛋番茄汤
功
促进食欲、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋番茄汤是一道常见的菜肴，含有丰富的营养物质，具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 鸡蛋番茄汤中番茄含有的苹果酸、柠檬酸能够促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能，所以鸡蛋番茄汤具有促进食欲的功效，可用于食欲不佳、厌食等情况。 2、补充营养 鸡蛋番茄汤中鸡蛋富含蛋白质和脂肪，番茄中含有丰富的维生素，包括维生素C、B族维生素等，所以鸡蛋番茄汤具有补充营养的功效，能够为机体提供部分所需的物质。 不宜同食 1、磺胺类药物 番茄中含有机酸，可以酸化尿液，容易使磺胺类药物的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，造成尿路损害，产生血尿、结晶尿等，故鸡蛋番茄汤不宜与磺胺类药物同服。 温馨提示
未成熟的番茄含有有毒物质，食用后可能会引起恶心、呕吐的症状，故在制作鸡蛋番茄汤时注意甄别。
食用方法
1、炖煮 将鸡蛋打散，在锅中放入适量清水，水开后放入鸡蛋和番茄，煮熟后加入适量调味品进行调味即可。