中医百科
鸡肚子里的蛋
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
胆固醇高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡肚子里的蛋和鸡蛋的蛋黄成分基本相同，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 鸡肚子里的蛋含氨基酸、卵磷脂、脂肪、钾、钠、镁、铁等营养物质，适量食用具有补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 鸡肚子里的蛋含有一定的脂肪和蛋白质，是人体供能的来源之一，适量摄入可维持人体基本的生命活动和体力活动，具有提供能量的功效。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡肚子里的蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡肚子里的蛋同食。 温馨提示
鸡肚子里的蛋摄入过多易引起消化不良，故在食用时需注意适量。
食用方法
1、煮制 将鸡肚子里的蛋简单清洗，然后放入清水中煮沸，盖上锅盖焖6分钟左右即可盛入盘中，加少许生抽直接食用。