鸡心豆的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡心豆

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡心豆又叫鹰嘴豆，是生活中常见的食材，其营养价值丰富，适当食用后，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 鸡心豆中含有多种营养物质，如植物蛋白、氨基酸、碳水化合物、铁、铜、磷、钾等。适当食用鸡心豆可为机体补充多种营养，有利于机体健康。 2、提供能量 鸡心豆中富含蛋白质与碳水化合物，这两种营养物质可在机体内代谢，并产生较多能量。因此适当食用鸡心豆可为机体提供能量，有助于缓解饥饿、疲劳等。 不宜同食 1、咖啡 鸡心豆不宜与咖啡同食，因为咖啡中含有咖啡碱成分，其可对胃肠道造成刺激，从而可能会影响胃肠道功能，造成腹泻等不适。 温馨提示

鸡心豆需避免一次性进食过多，以免增加饱腹感而减少后续食物的摄入。

食用方法

1、炒食 将鸡心豆提前用水泡发，锅中烧油，油热后，放入泡发的鸡心豆，并添加调味料，翻炒至熟后，即可出锅食用。