中医百科
鸡蛋炒饭
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋炒饭是日常生活中常见的主食，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 鸡蛋炒饭中鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D等；米饭中含有蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙等，能够被人体消化吸收。所以鸡蛋炒饭具有补充营养的功效，能够维持人体正常的生命活动。 2、提供能量 鸡蛋炒饭中含有大量的碳水化合物，为人体的主要能量来源，所以鸡蛋炒饭具有提供能量的功效，能够补充体力、缓解饥饿。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡蛋炒饭同食。 温馨提示
鸡蛋炒饭饱腹感较强，故在摄入时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起不适。
食用方法
1、炒制 在锅中加入少许油，将打散的鸡蛋和米饭放入锅中进行翻炒，炒熟后加入适量调味品即可。